近日，根据红星新闻的报道，9月5日，博主“大雷的食品科普日常”在短视频平台上发布了一段关于甘肃省榆中县的染色莴笋的内容，引发了社会广泛关注。事后，榆中县相关部门迅速回应，农业农村局与市场监管局对此进行了执法检查，发现6家蔬菜收购企业在收购过程中违法使用了果绿食品添加剂，已对这些单位依法立案处理。

在此之前，国务院食安办、农业农村部以及市场监管总局曾针对易腐蔬菜展开专项排查，并发出了相关指示。然而，没过多久，榆中县再次出现添加剂问题，让人不得不对当地的监管工作表示担忧。当地农监中心的工作人员表示，已启动常态化巡查，但人们不禁要问，如果真的有常态的监管，博主曝光视频之前的监管工作到底在哪？为何在曝光后才提到常态巡检？这“常态”是否实则并不正常？

从甲醛白菜到染色莴笋，频繁发生的食材安全事件反映出收购环节的监管漏洞。尽管柠檬黄、亮蓝等添加剂是合规的，但明文禁止用于新鲜蔬菜的规定显然被有些企业置若罔闻。批量染色绝不是偶然现象，而是长期监管缺失的结果。有关部门的促销反应显示了基层监督工作的一系列问题，这让人们感到不安。

如果地方监管始终处于一种被动的应急状态，日常巡查形式化，风险排查敷衍了事，源头控制形同虚设，那么只有在遭遇网络曝光和舆论发酵之后，才会进行严格的查处。这种所谓的常态化监管实际上变成了应对舆情的行为，失去了应有的主动性与严肃性。事情发生后仍然未能保持警惕，下一次的安全危机很可能在不远的将来再次出现。

食品安全关乎民众的基本福祉，不能容忍任何形式的麻痹与侥幸。微小的添加剂滥用经年累月会形成巨大的健康隐患，同时也在不断侵蚀公众对市场监管的信任。尽管染色莴笋对身体的危害可能不及甲醛白菜，但它造成的市场信任缺失却是一样严重。只有通过健全长效监管机制，才能真正排查隐患，弥补漏洞，而不是临时抱佛脚、一味应对。不能让不法行为一点点侵蚀民众的安全感，唯有严肃的监管和惩罚措施，才能真正威慑违法行为，防止类似事件重现。